Semifreddo di Cantuccini
Ricetta di Maria Rosaria D’Amario Ingredienti • 20 cantuccini Pan Ducale• 4 uova• 400 ml di panna fresca• 1 bicchiere di Vin Santo• 100 g di zucchero Per la salsa • 200 ml di liquore Marsala• 50 g di uva passita Preparazione Sgusciate le uova separando i tuorli dagli albumi, montate gli albumi con un […]
Tiramisù di Savoiardi
Ricetta di Maria Rosaria D’Amario Ingredienti • 200 g. di Savoiardi• 400 g. di mascarpone• 3 uova• 4 cucchiai di zucchero• 6 tazzine di caffé• cacao in polvere Preparazione Preparare il caffé amaro. In una terrina montare i tuorli e lo zucchero fino a rendere il composto spumoso. Aggiungere il mascarpone poco alla volta sempre […]
Rolling Stones al Cioccolato
Ricetta di Maria Scarponi Ingredienti Per il cremoso al cioccolato per la crema all’arancia: Preparazione cremoso al cioccolato:portare a bollore il latte ed intanto miscelare i tuorli con lo zucchero. Versare il latte a filo sui tuorli e cuocere fino a raggiungere il primo bollore. Togliere dal fuoco e unire la colla di pesce precedentemente […]
Tiramisù con cantucci ai 7 cereali
Ricetta di Maria Rosaria D’Amario Ingredienti per 7-8 persone Pempo di preparazione20 minuti + tempo frigo Preparazione Preparare una moka da 4 tazzine di caffè e diluire con acqua nella stessa quantità. Montare la panna fredda e in un’altra ciotola il mascarpone con lo zucchero di canna; unire delicatamente i due ingredienti e a piacere aggiungere […]
AMARETTO DUCALE di Maurizio Forcella
L’AMARETTO DUCALE è stata una delle ricette più apprezzate del 1°contest CREA IL TUO PAN DUCALE. Realizzata dalla creatività e bravura di Maurizio Forcella, di seguito potrete trovare ingredienti e procedimento per realizzare questo squisito dolce comodamente a casa vostra! Ingredienti: 125 gr di ricotta di pecora, 100gr dI amaretti, 80gr di pan ducale, 80gr […]
Frammenti di Pan Ducale
Ricetta di Ilaria Prosperi Ingredienti Preparazione Tagliare a fette triangolari sottili il Panducale e tostarlo in padella. In attesa che questo si freddi, lavorare la ricotta con zucchero, cannella e infine con l’albume montato a neve.Preparare le nocciole caramellate e mixare mandorle, liquirizia, cannella e lime in dosi a proprio piacimento fino ad ottenere una […]